Auf der Wiese nebenan weiden Kühe und Schafe, die Hühner gackern im Hühnerhaus und der Hofhund darf gestreichelt werden. Für viele Stadtkinder vermittelt ein Urlaub auf dem Bauernhof eine erste Ahnung davon, wie Landleben aussieht, wie Lebensmittel produziert werden – und wie anders sie schmecken, wenn sie ganz frisch vom Hof sind.
Und auch die Erwachsenen können noch etwas lernen: „Zu sehen, wie bei uns produziert wird, mit uns zu reden und die Produkte zu genießen, schafft viel Wertschätzung für unsere Arbeit“, sagt Biolandwirt Rupert Viehhauser, der im Salzburger Land den Biohof Schwabhof betreibt und seit vielen Jahren Urlaubsgäste beherbergt.
Aber der Urlaub auf dem Land hat nicht nur pädagogische Vorteile: Gerade Menschen, die in der Stadt leben, genießen im Urlaub die Nähe zur Natur, die frischen Produkte vom Hof, das Draußensein, den Bewegungsspielraum für kleine und große Gäste, die entspannte Atmosphäre auf den Urlaubshöfen, die persönliche Beziehung zu den Gastgebern und – nicht zuletzt – die vergleichsweise günstigen Preise eines Bauernhofurlaubs. Um so besser, dass es Bauernhofurlaub natürlich auch in der Bio-Variante gibt.
Den richtigen Bauernhof für den Urlaub finden
Aber wie findet man den richtigen Ferienhof für den Bauernhof-Urlaub? Denn: Hof ist nicht gleich Hof!
Frage 1: Will ich echte Landwirtschaft oder nur das Ambiente eines Landurlaubs?
Es gibt Höfe, die in erster Linie Urlaubsunterkünfte sind. Da spielt die eigene Produktion eine untergeordnete Rolle, Tiere werden hauptsächlich für die Gäste als Streichelzoo gehalten. Der Vorteil für die Gäste: Keine Störung durch landwirtschaftlichen Betrieb, keinen typischen Landluftgeruch. Der Nachteil: Weniger frische Produkte vom Hof. Für die Region kann die Umwidmung von Bauern- zu Ferienhof ein echter Verlust sein, da weniger regional produziert wird und die Abhängigkeit vom Tourismus steigt. Wenn ich mich dafür entschieden habe, den Urlaub auf einem echten, noch selbst produzierenden Hof zu verbringen stellt sich die nächste Frage:
Frage 2: Will ich den Urlaub auf einem Bio-Hof verbringen oder auf einem konventionellen Landwirtschaftsbetrieb?
Da Bio-Landwirtschaft gesünder für Mensch, Tier und Umwelt ist, ist für uns die Antwort klar: Bio-Höfe sind die besseren Gastgeber. Viele Bio-Landwirte vermieten Unterkünfte – teils, um zusätzliche Einnahmen zu generieren, teils weil sie den direkten Kontakt zu ihren Kund*innen schätzen und Einblick in ihre Tätigkeit und ihr alltägliches Engagement geben möchten. So ist zum Beispiel der Demeter-Hof Klostersee, der zwischen Timmendorfer Strand und Heiligenhafen direkt an der Ostsee liegt, aus einem ökologischen Gemeinschaftsprojekt heraus entstanden. Die Gäste können also neben Strandurlaub auch den ganz normalen Alltag auf einem Bauernhof erleben, im Hofladen eigene Produkte kaufen oder sich im Hofcafé am Ende eines langen Badetages verwöhnen lassen.
Frage 3: Selbstversorger-Urlaub oder Bio-Vollpension?
Bauernhof-Urlaub ist in der Regel Selbstversorger-Urlaub. Oft werden Ferienwohnungen- oder -häuser auf oder in der Nähe des Hofs vermietet und frische Produkte zur Verfügung gestellt. Auch ein Brötchen- oder Frühstücksservice wird häufig angeboten. Gekocht wird selbst. Wer Landurlaub mit frischen Produkten aus eigener Landwirtschaft und einem Rund-um-sorglos-Service verbinden möchte, findet ein entsprechendes Angebot zum Beispiel auf etwas anspruchsvolleren Gutshöfen.
Urlaub auf dem Landgut an der Ostsee
Das Biohotel Gutshaus Stellshagen beispielsweise bietet ebenfalls Landurlaub mit Versorgung aus der gutseigenen Landwirtschaft. Die vegane/vegetarische Küche des Hauses speist sich zum großen Teil aus der eigenen Produktion. Aber wie der Name schon sagt: Das Gutshaus und sein Urlaubs- und Wellnessangebot ist etwas herrschaftlicher als der übliche Bauernhofurlaub.
Bio-Hotel mit eigenem Bio-Hof in Bayern
Das Bio-Kurhotel moor&mehr in Bad Kohlgrub im Naturpark Ammergauer Alpen verbindet Gesundheitsurlaub mit hochwertiger Ernährung. Dazu gehört unter anderem auch die Produktion der im Hotel eingesetzten Lebensmittel auf dem hauseigenen Bio-Hof.
Landurlaub im Schweizer Jura
Auch das Eco-Hotel L’Aubier im Schweizer Jura ist nicht im eigentlichen Sinne Bauernhofurlaub, obwohl zum Hotel ein biodynamischer Hof mit eigener Käserei und Bioladen gehört. Spannend an diesem Haus ist aber das konsequente Bekenntnis zum kooperativen Arbeiten, zum nachhaltigen Wirtschaften und zum Bio-Landbau. So ist seit über 40 Jahren ein ganz besonderer Ort entstanden, an dem sich die Gäste direkt zuhause fühlen können. Neben Milchvieh und Getreide gibt es auf dem Hof auch Pferde.
Agriturismo in Italien
In Italien hat Landurlaub Tradition. Viele Höfe bieten Zimmer und Wohnungen für Gäste an und verwöhnen diese mit Produkten aus eigener Erzeugung. Mit der Blauen Schwalbe ausgezeichnet sind unter anderem das Weingut Villa Spoiana und das Bio-Hofgut Podere Riperbella in der Toskana und der Agriturismo Campingplatz Le Grigue in Ligurien.
