Veganerinnen und Veganer knurrt im Urlaub schon mal der Magen – wenn es am Büffet in der Urlaubsunterkunft zum Beispiel so gar nichts Pflanzliches zu essen gibt. Doch keine Angst – viele nachhaltige Hotels eignen sich für überzeugte, angehende oder Teilzeit-Veganer*innen. Wenn das Hotel auch Fleisch und Fisch anbietet, sollte man am besten direkt bei der Anreise mitteilen, dass man sich vegan ernährt: das erleichtert einem selbst und dem Küchen-Team den Aufenthalt.
Viele Veganer*innen schätzen es außerdem, wenn eine Unterkunft auch bei der Einrichtung ohne tierische Produkte auskommt. Das heißt beispielsweise: kein Leder als Stuhl- oder Sofabezug, keine Wolle in Vorhang oder Bettdecke.
Rein vegane Unterkünfte
Bio-Chaletdorf 7 Sentidos (Deutschland): Im 7 Sentidos im Bayerischen Wald werden alle Sinne angesprochen, so auch der Geschmackssinn. Das 7 Sentidos ist das erste Chaletdorf mit rein veganer Bio-Herzensküche. Hier erwarten euch hausgemachte Verführungen voller Passion in 100 % Bio und 100% plant-based. www.7sentidos.de
Vegan Hotel Nicolay 1881 (Deutschland): Ganz vorne mit dabei: Das Hotel in Zeltingen, Rheinland-Pfalz, direkt an der Mosel ist 100% vegan, geht also über die rein pflanzliche Küche in drei (!) Restaurants hinaus und bietet den Gästen zum Beispiel auch komplett daunenfreie Zimmer. www.hotel-nicolay.de
ahead Burghotel (Deutschland): Besonderer Urlaub in Lenzen an der Elbe. Das größte vegane Hotel Deutschlands befindet sich in einer denkmalgeschützten Burg und lockt mit einem vielfältigen, nachhaltigen Konzept. Zimmermöbel aus ökologischen Materialien und sogar vegane und fair produzierte Kleidung bei den Mitarbeiter*innen – bei Tierliebhabern schlägt hier das Herz definitiv ein bisschen höher. www.aheadhotel.de
La Vimea (Italien, Südtirol): Dieses 4-Sterne-Hotel in Südtirol ist wohl der Traum aller Veganerinnen und Veganer. Biologisch, regional und 100 % pflanzlich ist hier alles, vom Essen über die Einrichtung bis zur angebotenen Kosmetik. www.lavimea.com
I Pini Agriturismo Toscana (Italien): Die Toskana genießen und dabei vegan schlemmen? Nichts leichter als das in diesem vollständig bioveganen Agriturismo-Villa. Die Zimmer sind bewusst elektrosmog-arm gehalten; in der Küche zaubert Chef Mauro knusprige Pizzen, leckeres Risotto und andere italienische Spezialitäten – alles vegan. www.ipinitoscana.com
La Maison du Vert („Das Haus im Grünen“, Frankreich): In einem winzigen Dorf in der Normandie steht dieses kleine Hotel, das zwei Briten vor vielen Jahren gegründet haben – Debbie Armitage ist selbst Veganerin und so ist es ihr ein Anliegen, köstliche vegane Gerichte mit Zutaten aus dem eigenen Garten anzubieten. www.maisonduvert.com
Loving Hut (Kärnten, Österreich): Die rein vegane Nichtraucher-Pension am Klopeinersee bietet heimische und internationale Gerichte ohne Gentechnik. www.lovinghutpension.at
Michael House (England): Das Gästehaus in Cornwall ist auf vegane und glutenfreie Verpflegung spezialisiert. www.michael-house.co.uk
Vegetarische Unterkünfte – mit vielen veganen Optionen
Haus Sonne (Deutschland): Vollständig und vollwertig vegetarisch und biologisch ist die Verpflegung dieses Hotels im Südschwarzwald. Wer bei der Buchung angibt, dass er pflanzlich essen möchte, wird problemlos verwöhnt. Vieles stammt hier im Schwarzwald aus dem eigenen Garten. Wer mehr wissen möchte, kann im Haus Seminare zu Naturheilkunde, Vorträge und Mitmach-Seminare besuchen. Zum Haus Sonne
Hotel Gutshaus Stellshagen und Hotel Gutshaus Parin (Deutschland): In diesen Bio- und Gesundheitshotels wird man vollständig vegetarisch und 100 % bio verpflegt. Wer vegan oder glutenfrei lebt, kann sich ohne Bedenken zu Tisch setzen und wird genauso verwöhnt wie alle anderen Gäste. Bei gutem Wetter kann man beim Essen im Freien über den Naturteich blicken, an kühlen Tagen lässt es sich wunderbar im Inneren der schönen Gutshäuser speisen. Zum Gutshaus Stellshagen und Gutshaus Parin
Berghüs Schratt (Deutschland):Die Küche des Berghüs Schratt im Allgäu ist bereits seit Jahrzehnten rein vegetarisch. Am Frühstücks-Buffet gibt es eine große Auswahl an veganen Produkten. Abends kann man jeden Tag zwischen einem vegetarischen und einem veganen Menü wählen. Alle Produkte sind 100 % biologisch zertifiziert und die Getränke durchweg vegan. Berghüs Schratt
La Source (Frankreich): Das Bed & Breakfast in Chabeuil bietet vegetarische Küche, vegane Optionen sind möglich. Alle Produkte stammen aus biologischem Landbau und auch das Gebäude sowie der Garten wurden nach ökologischen Grundsätzen gebaut und gestaltet. www.alasource-drome.com
Veganfreundliche Unterkünfte
Biohotel Kenners Landlust (Deutschland): Gastgeberin Barbara Kenner und ihre Töchter ernähren sich selbst vegetarisch bzw. vegan. Daher ist es hier im Haus eine Selbstverständlichkeit, dass Veganerinnen und Veganer kulinarisch verwöhnt werden – und zwar mit einer kreativen Bio-Crossover-Küche. Hier wird auf jede Ernährungsgewohnheit geachtet. Zu Kenners Landlust
Haus am Watt (Deutschland): Direkt hinterm Nordseedeich auf einer Warft erwartet euch im Haus am Watt liebevoll zubereitetes vegetarisches und veganes Essen aus biologischem, überwiegend regionalem Anbau.In der alten Diele wartet morgens das Frühstücksbuffet mit frisch gebackenen Brötchen. Abends serviert die Küche ein vegetarisches 3-Gänge-Menü, auf Wunsch auch gerne vegan. Zum Haus am Watt
Bio-Wellnesshotel Holzleiten (Österreich): Ein veganes Gericht steht zu jeder Tageszeit fest auf dem Menü, auch veganer Kuchen ist stets im Angebot. Gekocht wird nach den Grundregeln der 5-Elemente-Küche und die Küche ist ein Mix aus österreichisch und international. Dabei hat der Küchenchef immer auch im Blick, dass es in erster Linie um Genuss und nicht um Völlerei geht – schließlich sollen die Gäste im Wellnesshotel auch nach einem köstlichen Abend-Menü noch gut schlafen können. Zum Hotel Holzleiten
Der Daberer – das Bio-Hotel (Österreich): Beim Basenfasten-Programm ist das Essen im Biohotel Daberer vollständig vegan. Wer nicht gerade zum Fasten in das schöne Hotel mit Spa und Yoga-Angeboten nach Kärnten gekommen ist, wird darum gebeten, seine Essgewohnheit vorab oder vor Ort mitzuteilen. Dann gibt es zu jeder Tageszeit auch veganes Slow Food – nachmittags den traditionellen Apfelkuchen. Zum Daberer
Tauber's Bio & Vitalhotel (Italien): Fürs leibliche Wohl setzt das Tauber's im Pulstertal, Südtirol, ausschließlich auf frische regionale 100% Bio Zutaten, die zu kulinarischen Höhepunkten verarbeitet werden. Vollwertige Küche heißt hier wertvolle Kost. Die Köche sind auf vegane und vegetarische Gerichte spezialisiert. Zu Taubers
Mitautorin: Regine Gwinner
